Bruschette cu pesto de busuioc

Noi (2) avem obiceiul ca-n fiecare sambata si duminica sa ne luam micul dejun impreuna. Daca in restul saptamanii micul dejun arata ceva de genul: eu: terci-terci-terci-terci-terci el: sanvis, fructe,-covrig-, sanvis, sanvis, sambata si dumina sunt sfinte. Trebuie sa contina ceai negru cu scortisoara (neaparat indoit cu lapte) croissante, 1-2 fructe si mai noua descoperire bruschete cu pesto de busuioc (reteta aici) cu mozzarella si rosii. Si varianta pentru el contine si ceva carne, cum ar fi cateva felii de prosciutto. Bruschette cu mozzarella si pesto de busuioc

Ce e tare la bruschete este ca ai nelimitate optiuni baza fiind una singura felii de paine prajite – apoi ce vrei tu – da-i cu cativa catei de usturoi si rosii tocate, da-i cu pesto si mozzarella (preferata mea) , da-i cu avocado, lamaie si ulei de masline, gorgonzola si stafide, prosciutto si parmezan. Fa-le dupa placul inimii tale, experimenteaza, prajeste, da-i cu sare, da-i cu piper, da-i cu chilli, otet balsamic, salata, ruccola. Mai, sunt atat de multe posibilitati… ufff. Doar zile de sambata si duminica sa tot fie!

Bruschette cu mozzarella si pesto de busuioc

Ce-am facut eu aici e destul de basic, pentru 2 persoane ai nevoie de:

  • Mozzarella – 1 buc (125g)
  • Rosii –  2 (tocate cubulete, fara seminte)
  • Prosciutto – cateva felii
  • Pesto de busuioc, leurda, loboda – orice va gadila pe voi acolo-n cerul gurii
  • Parmezan – optional
  • Sare
  • Piper
  • Ulei de masline

Pune painea (feliile mici de bagheta – e mai usor de mancat) la prajit (cuptor, toaster, sanvis-maker). Acum ca sunt crocante da-le un strat subtire de pesto (sau freaca-le cu usturoi). Amesteca rosiile cu sare si ulei de masline. Pune peste fiecare felie mozzarella – rosii si prosciutto. Le-am dat gata cu niste parmezan presarat peste ele si gata. Iesi afara in curte, pe balcon sau in parc si enjoy!

Text: Ionela Stoica
Foto: Ionela Stoica

Bruschette cu mozzarella si pesto de busuioc

Bruschette cu mozzarella si pesto de busuioc

image_pdfimage_print

Lasă un răspuns