Cheesecake fara coacere cu fructe

cheesecake in a jar-42392

Pentru reteta ai nevoie de capsuni, lamai (stiu, e penurie de lamai – o sa ajungem sa cumparam lamai pe sub mana de la piata. Parca aud o voce soptita in ureche “Lamai, lamai! Domnita nu vreti un kil de lamai?”, crema de branza, frisca si cam 15-20 de minute – cel mult! 

Ta-daaa! Cheesecake fara coacere cu fructe!

Ai nevoie de:

  • Biscuiti digestivi – 3 pachete (sfaramati)
  • Zahar – 1 lingura
  • Unt topit – 3 linguri

Crema:

  • Crema de branza dulce – 1 cutie
  • Zahar – 2/3 cana
  • Coaja de la 1 lamaie
  • Suc de lamaie – 2 lingurite
  • Esenta de lamaie – 1 lingurita
  • Frisca la cutie – 200 ml (din aceea care se bate) – dar poate fi folosita si cea la tub
  • Capsuni – 1 cana (facute piure)
  • Afine – 1/2 cana (facute piure)

Intr-un bol incapator (laitmotivul tuturor retetelor, ce ne-am face fara ele) am amestecat biscuitii sfaramati ( din care am oprit si pentru decor) cu untul topit si zaharul (simt ca puteam sa renunt la lingura asta de zahar). Toata treaba asta presupune framantatul untului cu biscuitii – ei reprezinta baza – aluatul

Ai ghicit! Intr-un alt castron incapator am amestecat zaharul cu coaja de lamaie, peste care am pus crema de branza, pe care am amestecat-o cu un mixer. Am adaugat esenta de vanilie si sucul de lamaie (2 lingurite). Am amestecat frisca batuta cu crema de branza, capsunile si afinele.

In fiecare pahar am pus cateva linguri din biscuti, pe care i-am presat de fundul paharelor. Nu incerca sa-l presezi prea tare pentru ca ulterior o sa devina greu de mancat in momentul in care servesti – stratul trebuie sa aibe cam 1 – 2 cm. Peste am pus crema obtinuta la pasul anterior, peste care am pus cate o lingurita de biscuiti – ultimul strat.

Paharele le poti decora cu capsuni, menta, afine… sau poti sa nu mai pierzi timpul cu prostiile si sa le bagi la frigider (1-2 ore). Daca nu ai rabdare si le servesti imediat o sa fie usor acrisoare de la lamaie –  sa nu spui ca nu te-am avertizat! 😉

Cheesecake fara coacere

Cheesecake fara coacere

Cook: Irina
Foto: Ionela
Reteta inspirata de pe: www.mybakingaddiction.com

 

 

image_pdfimage_print

Lasă un răspuns