Supa Cremoasa cu Spanac, Linte & Bacon

Cateodata imi place sa experimentez, si sa caut retete in functie de ce am prin casa disponibil (asa evit sa arunc mancare, mancare buna) si cum acum cateva saptamani am facut probabil cei mai buni burgeri vegani (vegani mah, vegani, cine ar fi zis? nu eu acum 1 an!) si desigur ca mi-a mai ramas o mana de spanac si linte… ce sa fac, ce sa fac? Ah stiu mah, o supa! Generozitatea internetului mi-a aratat calea, avem toate cele necesare in casa asa ca i-am dat bice. 

Asa ca va indemn si pe voi (si n-o sa va tin o prelegere despre cat de sanatos este sa mananci fructe, legume, si cat de jmecher este spanacul, ca stiti si voi deja asta, si oricum nu despre asta este vorba) sa-i dati o sansa supei, doar din cauza ca are bacon, si toata lumea stie ca bacon-ul face lucrurile sa fie mai bune si lumea mai buna!Supa cu spanac, linte si bacon

Ai nevoie de:

  • Ulei de masline – 2-3 linguri
  • Ceapa – 2 buc. tocate marunt
  • Morcovi – 2 buc. tocati marunt
  • Apio – 2 tulpini (bete?)
  • Linte verde – 150g
  • Supa de legume, pui sau doar apa – 1l (stock)
  • Spanac – 200g (eu am folosit spanac congelat dar poate fi folosit baby spinach, desi mi se pare o risipa imensa sa-l pui intr-o supa si nu intr-o salata)
  • Smantana pentru gatit – 4 linguri
  • Fasii de Bacon 
  • Sare 
  • Piper
  • Cimbru

Supa-de-spanac-si-linte-7500

Supa cu spanac, linte si bacon

Caleste timp de 10 minute ceapa, morcovii, telina Apio (tocata si ea bineinteles) si un praf de cimbru.
Dupa cele 10 minute in care legumele s-au inmuiat adauga lintea si stock-ul (supa de legume sau doar apa) si lasa-le sa fiarba pana cand lintea este moale si daca este cazul completeaza cu apa din cand in cand. Cand lintea s-a inmuiat adauga si spanacul. Amesteca-le bine si mai lasa-le la fiert cateva minute. Transfera supa intr-un blender, adauga sare si piper dupa gust, completeaza cu cele 4 linguri de smantana. Dupa ce ai obtinut consistenta dorita mai las-o la fiert – foc mic – cateva minute. Intre timp prajeste feliile de bacon pana cand devin crocante. 

Toarna supa in castroane, completeaza cu smantana si presara bucatele de bacon prajit. 

Bacon Power! 🙂


Supa de spanac si linte-7451

Supa cu spanac, linte si bacon

Foto: Ionela Stoica

image_pdfimage_print

Lasă un răspuns