Supa cremoasa de somon

Supa cremoasa cu somon

Cat am stat si am cautat ce reteta sa fac pentru tema din acesta luna – adica retete Nordice, din cadrul proiectului THE FOOD CONNECTION – initiat de fetele de la Savori Urbane, gazduit in acesta luna de Teo – acolo puteti vedea si testa intreaga colectie, mi-am dat seama ca eu tot trag spre tarte, asa ca mi-am zis sa mai schimb putin registrul cu o supa… de peste. Reticenta maxima, eu si supa de peste… oh no, no, no – dar asta din cauza oaselor de peste. Si apoi m-am gandit, bai Ionela, dar amintirile tale cu supa de peste sunt atat de indepartate ca ai putea sa incerci… care este cel mai groaznic lucru care se poate intampla… asa ca mi-am facut temele, si-am gasit o reteta de supa finlandeza, usoara si atat de buna ca o sa ceri cu siguranta si o a doua portie. 

Supa cremoasa cu somon

Portii: 4
Ai nevoie de:

  • Ulei de masline 
  • Praz – 1 buc. – doar partea alba si foarte puin din cea verde – fara frunze
  • Apa – 3 cani
  • Dafin – 1 frunza
  • Cartofi – 350 g
  • Somon – 400g, proaspat sau congelat
  • Smantana pentru gatit – 200ml
  • Amidon – 1 lingura
  • Unt – 1 cubulet
  • Sare
  • Piper
  • Marar sau patrunjel
  • Lime sau lamaie – optional dar recomand 

Toaca si caleste prazul – doar cateva minute pana cand se inmoaie putin. Toarna cele 3 cani de apa, pune frunza de dafin si lasa totul sa dea in clocot. Cand apa a inceput sa fiarba pune si cartofii, acopera vasul si lasa-i sa fiarba. Hai sa ne ocupam de somon, taie-l in bucatele, arunca-l in tigaie 5 minute, cat sa se gateasca. Dupa cele 5 minute toarna smantana de gatit – sau o smantana foarte grasa si amesteca inca  minute – foc mic. Dizolva amidonul intr-o lingura cu apa si toarna-l peste somon. Amesteca. Toarna acest mix peste supa si amesteca pana cand se ingroasa putin. Pune si cubul de unt, amesteca totul si stinge focul. 
Completeaza cu sare si piper – dupa gust si nu uita sa scoti frunza de dafin. Presara peste supa cateva fire de patrunjel sau marar – muuuult marar – si suc de lamaie

Text: Ionela Stoica
Foto: Ionela Stoica

Supa cremoasa cu somon

Supa cremoasa cu somon

 

image_pdfimage_print

6 comments

    • Ionela says:

      Multumesc mult de tot Diana. Bai eu nu sunt un asa mare fan peste in supa, dar supa asta este geniala, si stiu ca poate ca acum o sa sun ca cioara care isi lauda puiul, ca al ei e cel mai frumos si destept, dar supa asta ne-a mers la inima. Daca o faci sa-mi spui cum ti-a iesit. Ciuuuuus

Lasă un răspuns