Frozen Yogurt (inghetata de iaurt)


Este muy importante sa folositi un iaurt gras. Daca am inteles ceva din toate articolele citite in care am incercat sa gasesc reteta aia perfecta de home-made frozen yogurt, este ca grasimea si zaharul reprezinta cheia (in special daca nu te numeste catalina zaharescu si esti maestru in inghetata si ai si masina de inghetata :P). Acest articol se adreseaza oamenilor fara masina de inghetata, oamenilor simpli, oamenilor care au facut o obsesie pentru fro-yo, oamenilor care nu ajung chiar in fiecare zi la mall ca sa-si doza. Oamenilor ca mine, oamenilor ca tine, oameni aproape normali, stii ce zic. Asa ca sa-ti explic cum se face. E uber-complicat! 😛

_sti0739

  • Iaurt grecesc 10%grasime – 400 gr.
  • Smantana de gatit 30% grasime – 150 ml.
  • Zahar – 200 gr. ( eu de obicei pun jumatate)
  • Suc de la o lamaie
  • Optional Busuioc proaspat pentru varianta cu busuioc

 

Amesteca iaurtul cu smantana, zaharul si sucul de lamaie. Este de preferat sa faci o cantitate mai mare, pentru ca apoi sa o torni intr-o forma de chec, imbracata cu hartie de copt. De ce, ma intrebi? Pentru ca iti va fi mai usor sa faci bulgarasi de inghetata cand va fi inghetata. Baga totul la congelator si asteapta. Cam asta e varianta de fro-yo simplu. Dupa ce m-am prins eu de jmecherie mi-am zis sa fac si o varianta mai dupa sufletul meu, asa ca i-am pus busuioc.

Cum se face? Pune smantana la incalzit si arunca si frunzele de busuioc. Ai grija sa nu ajunga smantana in punctul de fierbere. Apoi blendeaza bine de tot si lasa-le sa se raceasca. Strecoara smantana si repeta pasii de mai sus.

Foto & Text: Stoica Ionela




Scurt ghid de cadouri pentru crizati – a.k.a. oameni in criza de timp


“Pai, ce faci, boss? Ai uitat sa cumperi cadouri pentru prietenii tai foodie?”…de fapt n-ai uitat, dar e foarte greu sa cumperi ceva pentru unii care baga in ei like there’s no tomorrow si strang ustensile, mirodenii, tavi si aparate de bucatarie ca ultimii horderi de pe Discovery.

DISCLAIMER. Nu, aceasta nu este o descriere a cuplului Ghita-Stinga care locuiesc intr-o garsoniera si-si tin tavile in dressing si condimentele in biblioteca. NU, nu!

Sare-_aromatizata

Well, lucky for you avem un mic ghid de cadouri homemade pentru prietenii vostri foodies which will come in handy daca ati ajuns aici cautand ”n-am luat cadouri pentru nemancatii aia ce dracu fac?”

Voila de vedeti!

Dulceata de portocale – hitul iernii la standul Milk and Toast and Honey de la targul Daruim si Ajungem Mari. Este foarte simplu de facut, gasiti instructiuni aici, iar condiment gasiti la magazinele Orient (Obor si Piata Titan) sau luati un pachet de condiment pentru vin fiert de la magazinul din colt. E nevoie de ceva TLC, dar odata ce este pe foc va veti putea intoarce la tras cu aspiratorul, spalat geamuri, facut salata de boeuf…

dulceata_de portocale

Dulceata de portocale

Cookies – Ca si dulceata, fursecurile sunt versatile. Se pot ambala in diverse cutii sau pungute, poti face mai multe cadouri dintr-o compozitie si cel mai important, este facut cu mainile tale ceea ce denota ca tii la persoanele care se vor bucura de ele, din moment ce ti-ai facut timp (max 1 ora) sa mesteresti la ele. Gasiti inspiratie aici pentru o serie de biscuit sanatosi, dar cu ceva unt, plini cu fibre si fructe uscate. Sunt numai buni pentru foodie-ul pasionat de mancarea sanatoasa si sport 😉

Cookies

Cookies

Tort, tarte sau negresa – In ultima vreme, am ales sa fac cadou prietenilor si familiei ceva gatit, de obicei ceva dulce. Fie ca este un tort de morcovi, o negresa cu ganache de ciocolata neagra (ideala pentru iubitorii de ciocolata), tortul Catalinei cu fasole sau ciocolata de casa toate vor “tipa”:  “m-am gandit la tine cand l-am facut” aka “cine naiba m-a pus sa ma complic cand puteam comanda niste farfurii din alea cu mesaje misto”.

Amarula fudge desert usor

Daca aveti prieteni care nu se dau in vant dupa dulciuri (si sunteti foarte norocosi daca aveti din astia) scapati mai usor de povara cadoului cu:

Sare aromatizata cu diverse buruieni – not so much of a hit la targul amintit mai sus pentru ca subsemnata nu a luat in calcul ca oamenii care gatesc nu apar la targuri…pentru ca gatesc, doh! Faza misto cu sarea asta este ca se face in doi timpi si trei miscari, literally. Eu folosesc sare de la Sanovita (pentru ca nu are ferocianura de potasiu – piei, drace!) si un amestec de ce-mi vine la mana: salvie si rozmarin (taiate la robot – doi timpi si trei miscari, remember?), coaja de lamaie si cimbru, chilli, usturoi si cimbru (long live cimbru!), boia afumata si chilli. Combinati cum va place, dar tineti minte la 1 kg de sare puneti cel putin 30g din fiecare aroma.

Mix de condimente- ca si sarea aromatizata, mixul de condiment este foarte usor de facut, ba chiar mai usor decat sarea pentru ca-l poti face direct din magazin. Pentru ispiratie apelati la sfantul Pinterest.

‘Tis the season to be jolly, guys! Puneti-va manusitele la treaba si faceti-va prietenii fericiti! You know,  Craciun fericit and all that jazz!

Text: Simona Stinga
Foto: Ionela Stoica